Le origini della “Puttanesca”:

Dell’origine della pasta alla puttanesca solo una cosa è certa: è una ricetta nata negli anni ’50 nel napoletano, probabilmente sul’isola di Ischia.Le prime comparse ufficiali risalgono infatti agli anni immediatamente successivi: nel 1961 se ne parla in un romanzo e nel 1971 compare nel libro di cucina “Il cucchiaio d’argento”. Anche secondo l’Unione dei Pastai Italiani la pasta alla puttanesca … Continua a leggere

Le leggende sulla nascita del “Tiramisù”:

Le origini del Tiramisù sono  incerte,motivo per cui ancora ci sono delle discussioni tra Veneto,Toscana e Piemonte.. La versione più nota colloca la nascita del tiramisù nel XVII secolo a Siena quando alcuni pasticceri, in vista dell’arrivo del Granduca di Toscana Cosimo de Medici, decisero di preparare un dolce per celebrare la sua grandezza. Decisero così che il dolce doveva rispecchiare la personalità del … Continua a leggere

Le origini del tortellino: tra storia e leggenda.

ll tortellino racchiude dentro sé molte storie e ancor più leggende,che ne vogliono trovare un’ origine da cui sorge anche la disputa sulla sua paternità, contesa tra la città di Bologna e Modena.   Il suo nome (in dialetto bolognese turtlén, in modenese turtlèin) deriva dal diminutivo di tortello, dall’ italiano, torta. Nel 1200 arrivò in una locanda chiamata “Corona”, a Castelfranco Emilia,una giovane e … Continua a leggere

Le origini della “Panzanella”:

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Oggi vi racconto la storia di un grande piatto,un piatto che è vissuto della fatica,un piatto che nasce dalla fame,dalla povertà,un piatto nobile(d’ animo). Partiamo dal suo nome: Panzanella. Alcuni sostengono che l’ origine di questo termine derivi dall’ unione dei termini “pane” e “zanella”(zuppiera),mentre altri sostengono che nasca dalla panzana,ovvero la pappa. ..e ora la sua storia Oltre alle … Continua a leggere